Gripe A e a alimentação

-Melhore seu sistema imunológico:

-Aumentar consumo de frutas e vegetais ricos em vitamina C, Vitamina A, Vitamina E, selênio, Zinco, como:
- Acerola,laranja, mexirica,abacaxi
- Folhas verdes escuras,
- Mamão, cenoura, abóbora,
- Castanhas do pará ou nozes ou amêndoas,
- Alho, cebola,
- Gengibre
- Linhaça.
- Ingerir , no mínimo, dois litros de água por dia;
- Prefira peixes à carnes vermelhas;
- Prefira alimentos integrais;
- Evite frituras, alimentos gordurosos, açúcar “branco”, como também quitandas e álcool, pois deixam o sistema imunológico debilitado;
- Pratique exercícios físicos.

Fonte : Equipe Nutriativa

Qinua dos Reis

A quinua é a novidade do momento! Consumido por tribos andinas da Bolívia há mais de 500 anos, é uma ótima fonte de proteína, carboidrato de baixo índice glicêmico, gordura saudável ( Omega 3), vitamina e minerais. Seus aminoácidos (componentes da proteína) são combinados na medida certa para atender às necessidades do organismo.
É uma boa alternativa para quem pratica exercícios físicos e quer ganho de massa magra, além de ser uma ótima opção para os vegetarianos de plantão.
Pode ser encontrada na forma de grãos, flocos, farinha e até macarrão.

Risoto de quinua
1/2 cebola cortada em fatias finas
1 col. (chá) de azeite de oliva
1 xíc. (chá) de quinua crua em grão
2 tomates sem pele e picados
1/2 copo (100 ml) de vinho branco
1 copo grande (300 ml) de caldo de vegetais (pode ser em pó, sem gordura)
2 xíc. (chá) de folhas de espinafre
1dente de alho
sal, pimenta vermelha e noz-moscada a gosto
1 fatia grossa de queijo branco em cubos

Modo de fazer Refogue a cebola no azeite em fogo baixo até ficar transparente. Junte a quinua e os tomates e mexa bem. Acrescente o vinho e cozinhe em fogo médio até que a quinua absorva todo o liquido. Junte o caldo de vegetais aos poucos e cozinhe em fogo baixo. Em outra panela, adicione o espinafre e o alho e refogue até evaporar o líquido. Pique o espinafre e misture à quinua. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Salpique com o queijo e sirva.

Rendimento 4 porções
Calorias por porção: 290

FEIJÃO DOS MILAGRES

O feijão faz parte dos alimentos queridinhos dos brasileiros, quem não gosta de um bom arroz com feijão? Ele é fonte de fibras e proteínas (20%), além de promover maior saciedade.
A novidade agora é o feijão branco. Ele é maior e mais cremoso que os outros, e acredite, ele ajuda a emagrecer ! Mas isso só acontece no nosso organismo, se ele for ingerido na forma de farinha, uma espécie de extrato de feijão-branco que é fácil de fazer em casa.
A responsável por toda essa fama é uma proteína chamada faseolamina presente no feijão branco, sua ação é simples, se você comer meia hora antes das refeições principais uma colher de chá da farinha de feijão branco diluída em água, faz com que 20% da quantidade de carboidrato ingerida na refeição não seja absorvida, é como se tivéssemos comido uma menor quantidade.
A farinha pode ser incorporada em sucos, iogurtes e até na salada. Então use e abuse desta novidade saudável!
Confira a receita abaixo:

Feijão branco: 250g
Lavar e secar bem. Triturar o feijão no liquidificador e peneirar. Se quiser a farinha bem fininha, pode passar também no processador.
Dica: fazer em pequenas quantidades para o extrato não fique velho e deixe de fazer o efeito desejado.

FONTE: Nutriativa